Du Miel et des Abeilles

Attaque de frelons sur des abeilles, en direct !

30 frelons vs 30000 abeilles - Buzz

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Toutes les informations: ici.

Ceci n'est pas une coquille !

Saint-Jacques au miel et épices…

 

Si sur le plan sociétal, les mariages mixtes ne sont plus un tabou… certaines unions culinaires nous paraissent encore parfois interdites.

Celle des fruits de mer et du miel pose parfois question.

Du miel et des abeilles propose aujourd’hui de lever le secret, en proposant la recette des coquilles Saint-Jacques au miel et aux épices… 

 

Ingrédients (6 personnes):

 

- 30 pétoncles décortiqués

- 150 g d'oignons émincés

- 3 cuillères à soupe de farine

- 4 bonnes cuillères à soupe de miel liquide

- 2 tomates coupées en dés

- 30 cl de vin blanc

- Cumin

- Piment doux en poudre

- Sel

- 1 noix de beurre

- 2 petites cuillères à café d'huile

- 3 cuillère à soupe de crème fraîche

- 1 belle poignée de mâche

 

Préparation:

Dans un poêlon, faites cuire à feu doux le corail des coquilles Saint-Jacques, l'oignon et la tomate.

Pendant ce temps passez les noix de Saint-Jacques et de pétoncles dans la farine puis dans le miel. Ajoutez le vin blanc à la sauce à l'oignon, ainsi que le cumin et le piment et le sel.

Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et l'huile, déposez les noix de Saint-Jacques dans la cocotte et 3 à 4 minutes plus tard les pétoncles; faites cuire jusqu'à ce que les noix de Saint-Jacques caramélisent.
Ajoutez la crème à la préparation de la sauce à l'oignon.

Otez les noix de Saint-Jacques et de pétoncles, et disposez-les sur un lit de mâche. Mixez la sauce et présentez-la à part.

 

Merci à karine18100 du site lesfoodies.com pour nous avoir partagé sa recette.

 

N'en faire qu'une bouchée...

Le miel se conjugue à toutes les sauces. Sucrées, salées, il est le compagnon idéal de nombre de plats, qu’il vient adoucir ou relever selon son mode d’utilisation.

Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une composition où il tient un  des premiers rôles… Les petites bouchées au miel et aux pralines.

Vous pouvez commencer à saliver, c’est déjà presque prêt !

 

Ingrédients : pour 5 bouchées (alors si comme nous, vous êtes gourmands, doublez, ou triplez les proportions !!!)

Pour 5 petites bouchées :

 

- 90g de farine

- 40g de poudre d'amande

- 30g de sucre - 20cl de miel

- 20 cl de lait

- 1/4 de levure

- 2 CàS de praline en pépites

 

La préparation est simple. Si simple, que c’est aussi une bonne idée de recette à préparer en famille avec vos enfants*:

Préchauffer le four à 160°C.

Dans une casserole faire tiédir le lait avec le miel. Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre et la levure. Verser le mélange lait et miel et bien mélanger.

Rajouter les 2 cuillères à soupe de praline, mélanger et verser la préparation dans des petits moules en silicone.

Mettre au four pour 15 minutes de cuisson à 160°C et poursuivre la cuisson à 180°C pendant 10 minutes environ.

 

*du fait de l’utilisation du four… il est en revanche inconcevable de laisser des enfants sans surveillance se lancer dans une telle préparation

Mousse d'avocat... au miel et à la banane

Mousse d’avocat et bananes au miel…

 

Et si, pour en cette période de rentrée, nous en profitions pour proposer une recette simple et bonne à la fois.

On a moins de temps pour préparer, mais malgré tout demeure l’envie de petits plaisirs sains et équilibrés… Alors en avant pour la mousse d’avocat et bananes au miel.

 

Ingrédients (2 personnes):

pour la mousse :
1 AVOCAT BIEN MUR
1 BANANE BIEN MURE
2 C à S DE MIEL

pour le croustillant:
2 BISCOTTES
10 GR DE BEURRE
1 C à S DE SUCRE
2 C à S DE NOIX CONCASSÉES
1 PINCÉE DE CANNELLE

la chantilly:
10CL de creme fraiche
2 C à C de miel pour la déco

 

Préparation:

pour la mousse: Mixer l'avocat, la banane et le miel et disposer dans des verrines, et mettre au frais bien filmé.

 

Pour le croustillant : Râper finement la biscotte pour la mettre en chapelure.

Faîtes fondre le beurre, ajoutez le sucre, la chapelure, les noix et la cannelle et faîtes sécher jusqu'à légère coloration, puis laisser tiédir.

 

Pour la chantilly: montez une chantilly bien ferme sans sucre.

 

Enfin, le montage: déposer sur la mousse d'avocat-banane , une bonne portion de chantilly verser tout autour le croustillant aux noix et déposer la cuillère à café de miel sur la chantilly.

 

Servez sans attendre

Mariage de déraison : Miel et Gorgonzola !

Au regard de la prolifération des émissions télévisées consacrées à la créativité culinaire, plus si facile de réussir à étonner vos invités lors de diners presque parfaits.

Et pourtant c’est ce que « du miel et des abeilles » vous propose encore une fois cette semaine, après avoir déniché une recette plus qu’originale, qui saura réveiller vos papilles, et leur proposer un grand saut dans des contrées inconnues, avec … le cake au miel et au gorgonzola !!!

 

Au rayon des ingrédients, munissez-vous de :

200 grs de farine à levure incorporée
3 oeufs
50 grs de beurre fondu
50 grs de fromage blanc à 20%, afin de garder un œil sur sa ligne
16 cl de lait entier
150 grs de gorgonzola
75 grs de parmesan râpé frais si possible
3 branches de romarin frais
3 cuillères à soupe de miel liquide

 

La préparation n’est ni longue ni compliquée, mais demande un respect assez minutieux des consignes :

Préchauffez le four à 180° C.
Coupez le gorgonzola en petits dès. Attention à ne pas les faire trop gros. C’est meilleur quand ça fond.
Effeuillez et lavez le romarin, séchez-le.
Coupez les feuilles aux ciseaux en petits morceaux et réservez.
Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige assez ferme avec 2 pincées de sel.
Dans un robot, mettez les jaunes battus, la farine, le lait et mixez.
Ajoutez progressivement le beurre fondu et le fromage blanc.
Mixez à nouveau.
Quand le mélange est lisse, ajoutez le miel, le parmesan et le romarin.
Ajoutez délicatement à l'aide d'une spatule les blancs en neige.
Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake et parsemez avec les dès de gorgonzola.
Versez l'autre moitié de la préparation sur les dès.
Mettez le moule à cuire environ 45 minutes.
Démoulez quand le cake est tiède.
Dégustez à l'apéritif ou en entrée avec une salade.

 

Un grand merci à http://www.lesfoodies.com/philo/recette/cake-au-gorgonzola-miel-romarin

Pour avoir partagé cette succulente recette.

Fajoelas au miel !

Vous savez tus ce que sont les Fajoelas ? Non ? Et bien les Fajoelas sont de délicieux petits biscuits, proches du beignet, qui se dégustent tendrement nappés de miel. 

Très simple à préparer, ils accompagnent à merveille un gouter, un café ou un thé à la menthe.

Pour 6 personne(s)
3 cuillerées à soupe d'huile, 3 cuillerées à soupe de sucre, 2 oeufs, 200 g de farine environ, 1 petit pot de miel.
Friture.

Connaissez-vous vraiment Winnie L'Ourson ?

Winnie L'Ourson, alias Winnie the Pooh en version originale. Ami des enfants, amoureux du miel dont on ne compte plus les produits dérivés ! Si vous avez des bébés, regardez autour de vous: mini piano winnie, boule magique winnie, cubes winnie, puzzles winnie, jeux parlants winnie, papier peint winnie... mais pourquoi un tel engouement ?

Bref retour en arrière: Avant d'être un produit de la firme Disney, Winnie L'Ourson (appelé Winnie en hommage à un ours du zoo de Londres où le fils de l'auteur aimait se promener) a été créé en 1926 par Alan Alexander Miln et illustré par Ernest Howard Shepard. Il est initialement un ours en peluche animé, héros de littérature enfantine, à qui il arrive toutes sortes d'histoires avec ses amis, dont son "propriétaire" Jean-Christophe. (Christopher Robin en VO)

C'est tendance: les cheveux miel !

Vous n'avez pas pu échapper à la tendance, hommes, femmes, enfants, cette saison, les cheveux doivent être d'une couleur: miel ! Miel presque blanc pour les blondes (vu sur Lindsay Lohan) miel ambré sur les rousses (vue sur Julia Roberts) et miel acacia pour les couleurs plus foncées, comme Marie-Ange Casta, soeur de Laetitia et nouvelle égérie de la marque Mango, après Penelope Cruz (miel ... très foncé).

Mais si les  marques (L'Oréal, Elsève, Fructis, Jean-Louis David...) aiment tant les cheveux couleur "miel", ce n'est pas un hasard: commercialement parlant, le "miel" a une connotation douce qui séduit: un atout marketing indéniable. Mais pas seulement: le miel est aussi un ingrédient phare des masques pour cheveux colorés ou abimés. Deux cuillères de miel, deux cuillères d'huile d'olive, deux cuillères de jus de citron, à laisser poser une heure sous une serviette tiède: résultat garanti meilleur qu'avec les produits de supermarché !

Et vous, de quelle couleur miel sont vos cheveux ?

Frelons contre abeilles: c'est la guerre !

Un terrible frelon jaune, importé dans le Sud-Ouest de la France depuis 2004, sévit actuellement dans le bordelais.  Les principaux dégats constatés ? Ce frelon adore les abeilles, qui constitue l'élément de base de son alimentation !

De façon étonnante, les conditions climatiques et géologiques du Sud-Ouest d e la France seraient proches de celles de son milieu d'origine. De surcroît, ici, aucune espèce ne peut rivaliser avec ce frelon mutant, dont on compte plusieurs milliers de spécimens, contre seulement une centaine de frelons français !

Où se trouve-t-il ? dans les rivières, près de la mer, dans les égouts, mais surtout... à l'entrée des ruches ! Eh, oui ! Le frelon asiatique attend les abeilles devant chez elles pour les "croquer", ce qui oblige certains apiculteurs à déménager leurs ruches.